Vins Non spécifié Villa Cavarena - 2018

Avis Viniou

Le Villa Cavarena 2018 est un vin rouge sec provenant de la Vénétie, région emblématique du nord-est de l’Italie, connue pour la diversité de ses cépages et la richesse de ses terroirs. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin est sans doute élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Corvina, Rondinella ou encore le Molinara, fréquemment assemblés pour donner naissance à des vins au style frais, fruité et équilibré. Le millésime 2018, plutôt classique en Vénétie, se caractérise par sa finesse et sa délicatesse, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de délicates notes épicées et une structure souple, grâce à une vinification respectueuse qui préserve la pureté du fruit.

La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la mer Adriatique et les montagnes des Alpes, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires, mêlés parfois de graviers et de basaltes volcaniques, apportent une complexité minérale distinctive aux vins. C’est également une région à forte tradition viticole, célèbre pour ses styles variés allant des rouges élégants de Valpolicella aux blancs frais de Soave, en passant par les pétillants Prosecco.

Pour accompagner le Villa Cavarena 2018, privilégiez des plats italiens authentiques comme des lasagnes à la bolognaise, une polenta crémeuse aux champignons ou un risotto à la saucisse et au romarin. Ce vin se prête aussi bien à des viandes blanches rôties, des volailles aux herbes ou une assiette de charcuteries fines de la région, comme la soppressa vénitienne.

Pour apprécier toute la palette aromatique du Villa Cavarena 2018, servez-le à une température légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe pourra également lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer sa finesse.