Vins Non spécifié Primaperla

Avis Viniou

Ce vin rosé effervescent Primaperla, issu de la Vénétie en Italie et proposé en version Brut non millésimée, séduit par sa légèreté et son caractère festif. Si la composition exacte des cépages n’est pas précisée, les bulles rosées de cette région sont généralement élaborées à partir de cépages locaux comme le Pinot Noir, le Raboso ou le Glera, parfois complétés par le Pinot Grigio. La méthode de vinification privilégiée pour ces effervescents est souvent la Charmat, qui préserve la fraîcheur aromatique et l’intensité du fruit, tout en apportant une belle effervescence fine. Le profil aromatique se distingue par des notes de fruits rouges frais – fraise des bois, framboise, cerise croquante – et des touches florales, relevées par une bouche vive et désaltérante grâce à un dosage Brut.

La Vénétie est l’un des plus grands territoires viticoles d’Italie, réputée pour ses vins effervescents et en particulier pour ses Prosecco, même si Primaperla ne précise pas d’appellation exacte. Bénéficiant d’un climat tempéré influencé par la mer Adriatique et protégé par les Préalpes, cette région offre des conditions idéales pour cultiver des raisins frais et équilibrés. Les sols, souvent riches en minéraux, participent à l’expression d’une belle vivacité dans les vins. La tradition des bulles en Vénétie remonte au XVIIIe siècle et façonne la convivialité italienne, propice aux vins de partage.

Ce style de vin rosé pétillant accompagne à merveille des apéritifs variés, des charcuteries fines, des antipasti aux légumes grillés ou des bruschettas à la tomate. Il s’associe également aux plats régionaux comme une salade de fruits de mer de la lagune vénitienne ou un risotto aux asperges et petits pois. Sa fraîcheur fruitée lui permet aussi de sublimer une cuisine légère et estivale.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de servir le Primaperla Rosé Brut entre 6 et 8°C. Une température rafraîchie exaltera la finesse de ses bulles et l’expression gourmande de ses arômes. Pensez à utiliser de grands verres tulipe afin d’apprécier l’effervescence et les parfums délicats de ce vin de plaisir, idéal en toute convivialité.