Vins Non spécifié Frassinelli - 2024

Avis Viniou

Le Frassinelli blanc 2024 est un vin sec issu de la région de Vénétie, au nord-est de l’Italie, terroir célèbre pour ses vins blancs frais et aromatiques. Si le cépage n’est pas précisé, il est courant dans cette région de retrouver des variétés telles que le Glera, la Pinot Grigio ou encore la Chardonnay, connues pour leur vivacité et leurs notes fruitées. Le millésime 2024, récent, promet un vin sur la fraîcheur, principalement axé sur le fruit et la finesse. Les maisons comme Frassinelli travaillent généralement avec des vinifications à basse température afin de préserver les arômes primaires, souvent éclatants d’agrumes, de pomme verte et parfois de fleurs blanches. Ce style sec, vif et équilibré en fait un incontournable pour les amateurs de blancs italiens.

La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, avec l’influence modératrice de la mer Adriatique mais aussi la protection des Alpes au nord, ce qui permet une belle maturité des raisins tout en gardant de l’acidité naturelle. Le sol alterne entre des dépôts morainiques, argilo-calcaires ou graveleux, ce qui confère aux vins une minéralité délicate et une expression aromatique variée. Réputée depuis l’Antiquité, la Vénétie est l’une des régions les plus dynamiques d’Italie sur le plan vinicole, alliant traditions et innovations.

Ce vin blanc sec trouvera des accords parfaits avec des fruits de mer raffinés, des poissons grillés ou poêlés, ou encore des risottos aux légumes printaniers. Traditionnellement, on pourra le servir avec des antipasti vénitiens, comme la baccalà mantecato (morue émiettée à la crème) ou les sardines in saor. Il accompagne aussi très agréablement des fromages frais, à pâte molle, comme la ricotta ou la mozzarella di bufala.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est recommandé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un passage rapide au réfrigérateur avant le service permettra d’en révéler toute la vivacité aromatique et la fraîcheur en bouche. Si vous possédez un carafon, une aération légère peut être bénéfique pour exprimer toute la palette aromatique de ce blanc sec et élégant.