Vins Effervescent Non spécifié Millesimato Extra Dry Rosé

Avis Viniou

Le Millesimato Extra Dry Rosé est un vin effervescent typique de la Vénétie, une région emblématique du nord-est de l’Italie reconnue pour son savoir-faire dans l’élaboration de vins mousseux. Cet effervescent rosé, non millésimé, est souvent élaboré à partir d’assemblages de cépages locaux tels que le Glera, parfois complété par du Pinot Noir ou Raboso, ce qui lui confère sa teinte délicate et ses arômes fruités. La vinification se fait traditionnellement selon la méthode Charmat-Martinotti, où la seconde fermentation a lieu en cuve, préservant ainsi la fraîcheur aromatique et conférant une bulle fine et persistante. La mention Extra Dry indique un dosage en sucre légèrement supérieur au Brut, offrant une douceur subtile qui s’équilibre harmonieusement avec la fraîcheur du vin.

La Vénétie, baignée par l’influence des Doux Préalpes et de l’Adriatique, bénéficie d’un climat tempéré, propice à la culture de cépages destinés aux effervescents. Les sols variés, allant des terrasses morainiques riches en galets aux terres calcaires, apportent complexité et minéralité aux vins de la région. Forte d’une tradition viticole ancienne et d’une innovation constante, la Vénétie s’est imposée parmi les régions phares pour la production de vins mousseux de qualité, célébrés dans le monde entier pour leur vivacité et leur élégance.

Ce type de vin se marie parfaitement avec des apéritifs, comme une focaccia aux olives ou des antipasti de légumes grillés. On pourra le servir avec un saumon mariné, un ceviche de crevettes ou des sushis. Il accompagne aussi très bien les plats typiques de la région tels que les risottos aux fruits de mer ou une salade de poulpe. Son élégance fruitée s’accorde également à des fromages frais comme la burrata ou la ricotta.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Millesimato Extra Dry Rosé entre 6 et 8°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de profiter au mieux de la finesse de ses bulles et de ses arômes délicats. Un verre tulipe ou flûte mettra en valeur sa robe et facilitera l’expression de ses saveurs subtiles.