Vins Non spécifié Casalforte - Garganega Veronese - 2023

Avis Viniou

Le Casalforte 2023 est un vin blanc sec issu d'une cuvée emblématique de Garganega Veronese, cépage phare de la région de Vérone. Ce vin, millésime 2023, se distingue par sa robe pâle et lumineuse ainsi que par l’élégance de son profil aromatique. La Garganega révèle ici toute sa fraîcheur, avec des notes de fleurs blanches, de poire mûre, de pomme et une touche d’amande en finale. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin, avec une fermentation à basse température qui met en valeur la fraîcheur du millésime.

La Vénétie, région viticole du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré et d’une grande diversité de sols, allant des graviers alluviaux aux terroirs volcaniques. Cette diversité permet à la Garganega, principalement cultivée sur les collines douces autour de Vérone, de s’exprimer avec finesse et complexité. La Vénétie est réputée pour ses vins blancs à la fois vibrants et expressifs, et la Garganega y joue un rôle historique. L’influence modératrice du lac de Garde et les brises fraîches venues des Préalpes confèrent aux vins leur fraîcheur caractéristique.

Ce Casalforte se marie parfaitement avec des mets légers et raffinés. Optez pour des antipasti à base de poissons ou fruits de mer, un risotto aux asperges ou encore des pâtes primavera aux légumes de saison. Les plats régionaux, comme les sardines alla beccafico ou une salade de morue à la vénitienne, viendront également sublimer les arômes délicats de la Garganega. Fromages à pâte molle ou légèrement affinés, comme la ricotta ou la mozzarella di bufala, mettront en valeur son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver son expression aromatique et sa fraîcheur en bouche. Il s’exprimera pleinement dans un verre à vin blanc tulipe, idéal pour apprécier sa palette délicate et fruitée.