Vins Effervescent Non spécifié Villa Sandi - Superiore di Cartizze - 2024

Avis Viniou

La Villa Sandi Cuvée Superiore di Cartizze 2024 est un vin effervescent d’exception originaire de Vénétie, au nord-est de l’Italie. Issu exclusivement du cépage Glera, utilisé pour l’élaboration des plus grands Prosecco, ce vin provient de la célèbre colline de Cartizze, considérée comme le cru le plus prestigieux de l’appellation Prosecco. Le terroir bénéficie d’une exposition idéale et d’un microclimat unique, favorisant une maturité optimale du raisin. La vinification, selon la méthode Martinotti-Charmat, préserve la fraîcheur et l’aromatique du cépage avec une prise de mousse en cuve close, caractéristique des effervescents italiens. Le style brut de cette cuvée garantit une bulle fine, une bouche vive et équilibrée, agrémentée de notes florales, de poire mûre, de pomme verte et d’une touche d’amande en finale.

La Vénétie est l’une des régions phares du paysage viticole italien. Son climat tempéré, influencé par les Alpes au nord et la mer Adriatique à l’est, assure des étés doux et des hivers modérés. Les sols de la région de Cartizze, mêlant argile, calcaire et sable, conviennent parfaitement au Glera, offrant minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole de la Vénétie est séculaire ; elle s’est particulièrement illustrée à partir du XIXe siècle, avec la montée en qualité et en notoriété du Prosecco, notamment grâce à la valorisation de terroirs d’exception comme Cartizze.

Pour les accords mets et vins, cette cuvée s’associe merveilleusement à des antipasti légers, des fruits de mer, des sashimis de poisson blanc, ou encore des fromages frais comme la ricotta ou la mozzarella. Les desserts peu sucrés aux fruits comme une salade de pêches et de fraises ou un carpaccio d’ananas s’accordent subtilement avec sa douceur délicate. Les spécialités vénitiennes, telles qu’un risotto au citron ou des cicchetti (tartines gourmandes locales), soulignent également la finesse du vin.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’élégance de la Villa Sandi Cartizze Brut, il est conseillé de la servir entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes élancées pour apprécier sa bulle fine et ses arômes délicats. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour conserver toute sa vivacité.