Vins Non spécifié Savian - 2020

Avis Viniou

Le Savian 2020 est un vin blanc sec issu de la région de Vénétie, en Italie, bénéficiant d’une certification biologique qui atteste d’une viticulture respectueuse de l’environnement. Bien que l’appellation ne soit pas précisée, ce vin dévoile le savoir-faire traditionnel de la maison Savian, réputée pour son engagement vers des cuvées élégantes et sincères. Le millésime 2020 a connu une météo favorable dans le nord-est du pays, permettant une belle maturité des raisins, souvent des cépages locaux comme le Pinot Grigio, le Chardonnay, ou encore la Garganega dans cette zone. La vinification privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique, avec un élevage en cuve inox afin de préserver le fruit et l’énergie du vin.

La Vénétie est l’une des régions phares de la viticulture italienne, appréciée pour la diversité de ses terroirs et la qualité constante de ses vins. Son climat tempéré – à la croisée de l’influence alpine et adriatique – favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que les sols, souvent argilo-calcaires, apportent minéralité et tension. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, la Vénétie a su s’imposer sur la scène internationale grâce à ses vins blancs frais et digestes, parfaits pour accompagner la gastronomie méditerranéenne.

Ce vin blanc sec appelle des accords culinaires subtils, mettant à l’honneur sa vivacité et sa finesse. Il sera le compagnon idéal de fruits de mer, de carpaccios de poisson blanc, de salades estivales ou encore d’un risotto aux asperges – une spécialité régionale. Les plats typiques comme le baccalà mantecato (morue crémeuse) ou des légumes grillés à l’huile d’olive s’accorderont avec sa fraîcheur et sa légèreté.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Savian 2020 entre 8 et 10°C. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut lui permettre de s’ouvrir davantage, révélant toute l’expression d’un joli blanc vénitien, frais, élégant, parfait pour les apéritifs ou les repas estivaux.