Vins Effervescent Non spécifié Belstar

Le vin effervescent Belstar Brut, produit en Vénétie, Italie, est une cuvée non millésimée réalisée principalement à partir du cépage Glera, typique des Proseccos, bien qu’il ne soit pas spécifiquement mentionné ici. Sa méthode d’élaboration utilise la prise de mousse par la méthode Charmat (seconde fermentation en cuve close), afin de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique des raisins. Ce vin se distingue par sa robe pâle, ses bulles fines et persistantes, et ses arômes délicats de pomme verte, de poire, de fleurs blanches, relevés d’une note d’agrumes. En bouche, il affiche une vivacité élégante, une légère sucrosité équilibrée par une acidité rafraîchissante, et une finale nette.

La région de la Vénétie, au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré à influence alpine, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés grâce à la proximité de la mer Adriatique. Les sols y sont variés, alternant entre argiles, calcaire et graviers, ce qui offre des conditions idéales à la culture de cépages blancs destinés à l’élaboration de vins effervescents de grande finesse. Ce terroir, avec une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, est aujourd’hui mondialement reconnu pour ses vins mousseux, portés par le dynamisme de la DOC Prosecco et le savoir-faire italien.

Le Belstar Brut se prête merveilleusement à un apéritif, associé à des bouchées fines, des gougères ou des antipasti variés, mais il se marie aussi avec des plats plus élaborés tels que le risotto aux fruits de mer, les carpaccios de poisson ou encore les spécialités vénitiennes comme les cicchetti (petites bouchées à base de poisson, de légumes ou de charcuterie locale). Il accompagne aussi très bien un plateau de fromages frais ou des desserts peu sucrés à base de fruits blancs.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, je vous recommande de déguster ce vin à une température comprise entre 6 et 8°C. Versez-le dans des flûtes pour préserver la finesse de sa bulle et servez-le jeune, dans les deux ans suivant l’achat, afin de savourer son caractère printanier et la vivacité de ses fruits.