Vins Effervescent Non spécifié Bottega - Rose Gold

Avis Viniou

La cuvée Rosé Gold de la maison Bottega est un vin effervescent brut non millésimé issu de la Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Bien que ses cépages ne soient pas explicitement mentionnés, il s'agit majoritairement d’un assemblage de variétés locales et internationales typiques des vins effervescents rosés italiens, possiblement du Pinot Noir (Pinot Nero) et du Raboso ou du Glera. La vinification suit la méthode Charmat (ou Martinotti), qui consiste en une seconde fermentation en cuve close permettant de préserver la fraîcheur et d’exprimer des arômes fruités nets et délicats. Ce vin se distingue par sa robe rose pâle brillante et ses bulles fines, ainsi que par ses notes gourmandes de petits fruits rouges (fraises, cerises, framboises) et une touche florale délicate.

La Vénétie est l’une des plus grandes régions viticoles d’Italie, célèbre pour la richesse de ses terroirs, entre les collines de Valdobbiadene, la région du Prosecco et les plaines fertiles bordant la mer Adriatique. Le climat y est tempéré, influencé par la proximité des Alpes et de la mer, ce qui favorise une maturation régulière et une belle acidité dans les raisins. Les sols variés, alluvionnaires et calcaires, contribuent à la fraîcheur et à la complexité des vins effervescents de la région. L’histoire viticole de la Vénétie est particulièrement dynamique, la région ayant su marier tradition et innovation, notamment dans l’élaboration des vins mousseux de haute qualité.

Pour accompagner cette cuvée Rosé Gold, pensez à des accords rafraîchissants comme une salade estivale de crevettes et pamplemousse, des carpaccios de poisson, ou encore un antipasto de charcuteries italiennes légères. Elle s’accordera aussi parfaitement avec des plats régionaux comme le risotto aux fruits de mer ou une simple pizza blanche. Son caractère brut et sa finesse en font un excellent choix à l’apéritif, avec des amuse-bouches raffinés.

Pour apprécier au mieux ce vin effervescent rosé, je vous conseille de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Servez-le dans des flûtes ou des verres tulipe pour valoriser ses arômes et la finesse de sa bulle. Vous profiterez ainsi de toute sa vivacité et de son élégance.