Vins Non spécifié Tana di Lupo - Classico - 2021

Le Tana di Lupo 2021, issu de la Vénétie en Italie, est un vin blanc sec baptisé "Cuvée Classico". Bien que tous les cépages composant cette cuvée ne soient pas explicitement mentionnés, la région vénitienne est particulièrement réputée pour le Garganega, le Trebbiano di Soave, le Pinot Grigio ou encore le Chardonnay. La mention "Classico" évoque souvent une sélection de vignes implantées sur les terroirs historiques et originels de l’appellation, gage de typicité et d’élégance. Sur le millésime 2021, le vin offre une expression de fraîcheur et d’équilibre, révélant des arômes d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche et parfois une pointe florale délicate. La vinification privilégie généralement des fermentations à basse température pour préserver le croquant des arômes et la vivacité du vin, suivi parfois d'un léger élevage sur lies pour une texture plus soyeuse.

La Vénétie est l'une des régions les plus dynamiques d’Italie sur le plan viticole. Elle bénéficie d’un climat tempéré assez influencé par l’Adriatique, avec des hivers doux et des étés chauds, mais rafraichis par la proximité des Préalpes. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et basaltes selon les collines, conférant finesse et minéralité aux vins blancs produits ici. Cette région, qui possède des siècles de tradition viticole, est notamment reconnue pour sa capacité à proposer des vins accessibles, expressifs et toujours empreints de caractère.

Ce blanc sec accompagnera parfaitement des plats italiens typiques tels qu’un risotto aux fruits de mer, des linguines aux palourdes ou encore une friture de poisson du lac de Garde. Il mettra aussi en valeur des carpaccios de poisson, des asperges blanches grillées avec un filet d’huile d’olive ou une burrata agrémentée de zestes de citron. Pour des accords plus classiques, mariez-le à des poissons grillés ou à des salades estivales.

Idéalement, dégustez ce Tana di Lupo 2021 bien frais, entre 8 et 10°C, afin de sublimer sa vivacité et la finesse de ses arômes sans masquer sa structure. N’hésitez pas à l’ouvrir jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour en profiter dans toute sa fraîcheur.