Vins Effervescent Non spécifié Zonin

Avis Viniou

Ce vin effervescent blanc, élaboré par la maison Zonin en Vénétie, est un blanc de blancs brut non millésimé. Issu uniquement de cépages à raisins blancs, il se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses bulles fines typiques des vins mousseux italiens. Sa vinification en méthode Charmat (cuve close), fréquemment employée dans la région, préserve des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et d’agrumes. La mention "brut" indique une faible teneur en sucres résiduels, renforçant l’impression de pureté et de dynamisme dès la première gorgée.

La Vénétie est une terre de prédilection pour les vins effervescents, notamment grâce à son climat doux, tempéré par l’influence de la mer Adriatique et protégé au nord par les Préalpes. Les sols sont variés, mêlant argile, graviers et moraines, apportant à la vigne richesse et complexité aromatique. La région bénéficie d’une longue tradition viticole, perpétuée par de grandes maisons comme Zonin, reconnue pour son savoir-faire et sa capacité à offrir des vins accessibles tout en étant élégants.

Ce blanc de blancs effervescent appelle la convivialité. Il est parfait pour un apéritif élégant, accompagné de canapés, de crevettes marinées ou de carpaccio de poisson blanc. Il s’accorde à merveille avec une friture de calamars, spécialité vénitienne, ou bien encore avec des sushis, huîtres et sashimis, où sa vivacité sublime la fraîcheur des produits de la mer. Pour un repas italien traditionnel, pensez à le servir avec un risotto aux fruits de mer ou une salade de légumes croquants.

Pour apprécier toute la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes, il est conseillé de le déguster bien frais, à une température de 6-8°C. Servez-le dans des flûtes pour préserver la danse de ses bulles et l’élégance de ses parfums.