Vins Non spécifié Maschio - Sauvignon

La cuvée Sauvignon du domaine Maschio est un vin blanc sec issu du cépage Sauvignon, produit en Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Ne portant pas de mention de millésime, il s’agit d’une cuvée non millésimée, élaborée pour garantir une expression régulière du style maison d’année en année. Le Sauvignon, cépage d’origine française, trouve en Vénétie un terroir propice à la préservation de son caractère aromatique, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et parfois une touche herbacée. La vinification se fait généralement en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la vivacité naturelle du cépage, produisant un vin pur, nerveux, et expressif en bouche.

La Vénétie est l’une des régions viticoles phares de l’Italie, réputée pour la diversité de ses vins blancs. Son climat à la fois tempéré et influencé par les Alpes au nord, ainsi que par l’Adriatique à l’est, offre des températures modérées et une bonne ventilation, favorisant l’élaboration de blancs équilibrés et élégants. Les sols, souvent composés de calcaire, d’argile et de limons alluviaux, apportent minéralité et finesse aux vins de la région. L’histoire viticole de la Vénétie remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui la région est particulièrement reconnue pour sa capacité à produire des vins frais, largement appréciés à l’export.

Ce Sauvignon blanc sec sera le partenaire idéal de plats à base de fruits de mer, comme des carpaccios de poisson, des crevettes sautées ou des coquillages. Il accompagnera également à merveille des fromages frais italiens, tels que la mozzarella ou la burrata, ainsi que des plats typiques régionaux comme le risotto aux asperges. Sa vivacité mettra aussi en valeur des entrées végétariennes à base de légumes croquants.

Pour profiter au maximum de son intensité aromatique et de sa fraîcheur, il est conseillé de le servir bien frais, à une température de 8-10°C. Une ouverture juste avant le service suffira à révéler toute sa palette. À déguster dans ses jeunes années pour apprécier son potentiel aromatique primeur.