Vins Non spécifié Sartori di Verona - Marani - 2023

Avis Viniou

Le Sartori di Verona Cuvée Marani 2023 blanc sec incarne la tradition d’élégance et de fraîcheur propre aux grands vins blancs de la Vénétie. Cette cuvée tire son nom de la maison Sartori, installée depuis la fin du XIXe siècle à Vérone, au cœur d’un terroir unique. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la Cuvée Marani exprime souvent l’identité régionale par des cépages locaux tels que la Garganega, parfois complétée par du Chardonnay ou du Trebbiano, issus de parcelles sélectionnées pour leur exposition idéale. Le millésime 2023 se distingue par une vinification soignée, conjuguant pressurage délicat et fermentation à basse température pour préserver la pureté aromatique, donnant naissance à un blanc sec aux notes de fruits blancs, de fleurs délicates et parfois une touche d’amande caractéristique. En bouche, il arbore une fraîcheur désaltérante, soutenue par une finale subtilement citronnée.

La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Italie, s’étendant des rives du lac de Garde jusqu’aux contreforts des Alpes. Le climat, influencé par l’Adriatique, offre des étés chauds tempérés par les brises marines et des hivers doux, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols alluviaux riches en minéraux permettent aux cépages blancs de s’exprimer avec finesse et vivacité. Historiquement, la Vénétie a su conjuguer innovation et respect des traditions, donnant naissance à des vins de caractère appréciés pour leur polyvalence à table.

Ce vin blanc sec se prête à merveille à l’apéritif ou en accompagnement de poissons grillés, de coquillages, de risotto aux fruits de mer ou de fromages frais comme la ricotta. Pour une expérience authentique, tentez un accord avec des spécialités vénitiennes telles que les sardines in saor. Servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour sublimer sa fraîcheur et sa palette aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de son expression fruitée et florale.