Vins Effervescent Non spécifié Maschio - Prosecco Treviso Extra Dry

Avis Viniou

Le Prosecco Treviso Extra Dry de la maison Maschio se présente comme un vin effervescent blanc, issu principalement du cépage Glera, le cépage traditionnel utilisé pour la production du Prosecco dans la région de Trévise, au cœur de la Vénétie. Ce vin est non millésimé, selon la pratique courante pour ce style, afin de garantir une régularité dans la qualité et le profil organoleptique d’une année sur l’autre. La vinification suit la méthode Charmat, avec une seconde fermentation en cuve close, ce qui favorise l’expression d’arômes frais et fruités, tout en préservant la vivacité caractéristique de ce style Extra Dry, c’est-à-dire doté d’un léger moelleux tout en restant équilibré.

La Vénétie, située dans le nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré subissant l’influence des Dolomites au nord et de la mer Adriatique au sud, facilitant une maturation équilibrée du raisin. Le terroir de Trévise se distingue par ses sols argilo-calcaires bien drainés, qui apportent finesse et minéralité aux vins. Le Prosecco, au fil des décennies, est devenu l’un des symboles de la région, apprécié pour sa légèreté et sa fraîcheur, mais aussi pour la convivialité qu’il inspire.

Ce Prosecco Extra Dry s’apprécie tout particulièrement à l’apéritif, accompagné de cicchetti vénitiens, ces petits amuse-bouches typiques à base de fruits de mer, de charcuteries fines ou de légumes marinés. Il sera également parfait avec des antipasti, des salades de crevettes, ou encore avec des sushi et sashimis grâce à sa douceur équilibrée et ses bulles délicates. Les plats de poisson grillé, les risotti aux asperges ou aux fruits de mer, ainsi que les fromages frais et doux, souligneront sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco Maschio Extra Dry entre 6 et 8°C. Cette température mettra en valeur sa mousse fine, ses arômes de poire, de pomme verte et de fleurs blanches, et garantira une belle vivacité en bouche, idéale pour l’apéritif comme tout au long d’un repas léger.