Vins Non spécifié Ca' Cese - Pinot griggio - 2022

Avis Viniou

La cuvée Pinot Grigio 2022 du domaine Ca' Cese incarne parfaitement l'élégance et la fraîcheur des blancs italiens issus de ce cépage emblématique. Originaire de la Vénétie, ce vin blanc sec met à l’honneur le Pinot Grigio, un cépage particulièrement apprécié pour sa capacité à refléter la pureté du fruit et la minéralité du terroir. La vendange de 2022 a bénéficié d’un climat favorable, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. La vinification se déroule majoritairement en cuves inox, afin de préserver l’expression aromatique intense de fruits à chair blanche, d’agrumes et de notes subtiles florales, caractéristiques du Pinot Grigio de qualité.

La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus prospères d’Italie, connue pour ses paysages vallonnés, ses sols majoritairement argilo-calcaires, et une tradition viticole remontant à l’Antiquité romaine. Le climat tempéré, tempéré par la proximité des Alpes et de l’Adriatique, favorise la production de blancs vifs, dotés d’une fraîcheur et d’une finesse remarquables. Le Pinot Grigio y a trouvé un environnement idéal pour s’exprimer, donnant des vins séduisants, souvent appréciés pour leur accessibilité et leur gourmandise.

Ce Pinot Grigio 2022 accompagnera à merveille une cuisine légère et parfumée. Servez-le en apéritif avec des antipasti de la région, comme des fruits de mer marinés ou des légumes grillés. Il mettra également en valeur des plats de poissons blancs, un risotto primavera ou des pâtes fraîches agrémentées d’un filet d’huile d’olive. Pour un accord plus local, essayez-le avec un carpaccio de dorade ou un plateau de fromages frais italiens.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités aromatiques et de sa vivacité, dégustez ce vin à une température de 8-10°C. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc élancés afin de concentrer ses arômes et d’apprécier sa fraîcheur en bouche.