Vins Effervescent Non spécifié Montelvini - 2025

Ce vin effervescent blanc du domaine Montelvini, produit en Vénétie en 2025, s’inscrit dans la grande tradition des vins pétillants italiens. Il s’agit d’un vin extra-sec, ce qui signifie qu’il présente une douceur maîtrisée, équilibrée par une fraîcheur vive. Si les cépages ne sont pas précisés, il est fréquent que les mousseux de Vénétie reposent sur des raisins locaux comme la Glera, offrant des arômes délicats de fruits blancs, de poire, de pomme verte et de fleurs printanières. Les vins effervescents de cette catégorie sont habituellement élaborés selon la méthode Charmat, qui favorise la préservation de la pureté aromatique et la vivacité des bulles, gage d’une dégustation rafraîchissante.

La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus renommées d’Italie, grâce à un climat tempéré par l’influence de la mer Adriatique et la proximité des Préalpes qui protègent les vignes des excès climatiques. Les sols sont variés, alternant entre argiles, calcaires et graviers, conférant au vin finesse et minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et la Vénétie est aujourd’hui célèbre dans le monde entier pour ses vins effervescents qui accompagnent avec élégance les moments de convivialité.

Pour accompagner ce vin extra-sec, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les accords parfaits incluent les antipasti légers, tels que les carpaccios de poisson, les fruits de mer, les risottos délicats ou des légumes grillés. Un classique de la région, le « baccalà mantecato » (brandade de morue), se mariera aussi très bien. Pour l’apéritif, des toasts de fromage frais, des crudités ou une focaccia légère offriront un bel équilibre.

Servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres adaptés aux vins effervescents afin de préserver la finesse de sa bulle et de libérer ses arômes. À déguster jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique.