Vins Effervescent Non spécifié Valdo - Oro Puro Valdene - 2020

La cuvée Oro Puro Valdene 2020 du domaine Valdo, élaborée dans la région de Vénétie en Italie, s'inscrit dans la tradition des vins effervescents italiens de grande finesse. Si le détail précis des cépages n'est pas confirmé, on peut supposer, compte tenu des usages régionaux, qu'il s'agit potentiellement d'un assemblage dominé par le Glera ou d'autres variétés blanches locales. Ce vin effervescent Brut privilégie la fraîcheur et la vivacité, avec une jolie robe pâle et des bulles fines. Au nez, on retrouve souvent des arômes délicats de fleurs blanches, de poire, de pomme verte, parfois relevés par une touche d’agrumes et une pointe minérale, suggérant une vinification axée sur la préservation de la pureté aromatique et de l’élégance.

La Vénétie, au nord-est de l’Italie, est l’un des plus célèbres terroirs pour les vins effervescents italiens. Son climat tempéré, influencé par la proximité des Préalpes et de la mer Adriatique, favorise une maturation lente des raisins, préservant l’acidité naturelle indispensable à la fraîcheur des vins mousseux. Les sols, souvent composés de marnes, d’argiles et de calcaire, apportent minéralité et finesse. L’histoire viticole de la Vénétie est ancienne, marquée par une expertise reconnue dans l’élaboration de vins pétillants séduisants par leur accessibilité et leur gourmandise.

Ce style de vin, frais et léger, s’accorde merveilleusement à l’apéritif, sur des antipasti italiens tels que la bruschetta ou le carpaccio de poissons. Il accompagne aussi très bien les fruits de mer, des sushis ou une salade de crevettes agrémentée d’agrumes. Pour rester dans la tradition vénitienne, n’hésitez pas à servir cette cuvée avec des cicchetti, les fameux petits tapas locaux. Il saura également mettre en valeur des fromages à pâte molle et peu affinés.

Servez ce vin frais, idéalement entre 6 et 8°C, pour préserver l’intensité de ses bulles et la délicatesse de ses arômes. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres en tulipe pour mieux apprécier le bouquet et la vivacité en bouche. Bonne dégustation !