Vins Effervescent Non spécifié Valdobiadene Prosecco Superiore - Valdobiadene - 2013

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore, issu de la région renommée de Vénétie en Italie, est un vin effervescent blanc remarquable. Ce vin porte avec fierté le millésime 2013 et utilise une cuvée spécifique de Valdobbiadene. La région de Vénétie, célèbre pour son climat tempéré influencé par la proximité des Dolomites et de la mer Adriatique, favorise une excellente maturation des raisins. Le terroir crayeux de cette région contribue à la minéralité unique des vins, tandis que les techniques de vinification ancestrales, principalement la méthode Charmat/méthode cuve close, permettent de préserver la fraîcheur des arômes. Le vin exprime souvent des notes de pomme verte, de poire et une touche florale, caractéristiques des cépages Glera utilisés dans la cuvée.

La région de Vénétie est également riche en histoire viticole, avec une tradition qui remonte à l’Empire romain. Le domaine viticole produisant ce Prosecco est reconnu pour son engagement envers la qualité et la préservation des pratiques artisanales, renforçant ainsi la réputation de la région sur la scène internationale.

Suggestions d'accords mets-vins :

Ce vin est parfait pour accompagner des plats légers et raffinés. En entrée, des fruits de mer frais comme les huîtres ou les crevettes apporteraient une belle harmonie en mettant en valeur la fraîcheur et la vivacité du Prosecco. Pour le plat principal, un risotto aux asperges ou une pizza bianca aux champignons créent un accord régional idéal. Enfin, en dessert, des fruits frais ou une tarte au citron apportent une conclusion rafraîchissante au repas.

Potentiel de garde :

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore 2013 est à son apogée entre 2020 et 2023. Bien que les vins effervescents soient généralement appréciés jeunes pour préserver leur fraîcheur et vivacité, ce millésime particulier montre une belle maturité actuellement. Il est donc recommandé de le consommer au plus tard en 2023 pour en profiter pleinement.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Prosecco, servez-le à une température de 6 à 8°C. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines, puis humez les arômes délicats de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale légèrement minérale. Ce rituel de dégustation vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce vin.