Vins Vini di Puglia Cantina Vecchia Torre - Salento - Tenute del sud - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tenute del sud" produit par la Cantina Vecchia Torre dans la région des Pouilles en Italie est un rouge charmeur de l'année 2021. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette cuvée est issue d'un terroir ensoleillé typique du Salento, où les techniques de vinification modernes côtoient des méthodes traditionnelles pour offrir un vin riche et expressif. Les Pouilles, renommées pour leur climat méditerranéen chaud et leur sol calcaire, confèrent à ce vin des arômes profonds et une belle structure tannique. La Cantina Vecchia Torre est réputée pour son respect des traditions viticoles locales et sa capacité à produire des vins d'un excellent rapport qualité-prix qui célèbrent le patrimoine viticole de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats riches en saveurs tels qu'un osso buco ou une lasagne traditionnelle. Les saveurs italiennes intenses et les textures généreuses de ces plats s'accordent à merveille avec la profondeur et la puissance du vin. Les plats régionaux des Pouilles, comme les orecchiette aux brocolis rabe ou l'agneau grillé, mettront également en valeur le caractère fruité et épicé de cette cuvée, créant une harmonie gustative délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin italien, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe rouge rubis du vin. Au nez, identifiez les notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et peut-être un soupçon de minéralité. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la rondeur, qui se prolongent agréablement en finale.