Vins Vini di Puglia Trullo di noha - Negroamari - 2022

Le Trullo Di Noha 2022 est un vin rouge issu majoritairement du cépage Negroamaro, emblématique de la région des Pouilles au sud de l’Italie. Élevé sous l’appellation Vini di Puglia IGT, ce vin met en avant toute la typicité de ce terroir méditerranéen. Le millésime 2022 témoigne d’une belle maturité des raisins, offrant une robe intensément rubis, des arômes de fruits noirs mûrs tels que la cerise, la prune et la mûre, rehaussés de délicates notes épicées et parfois une touche végétale caractéristique du Negroamaro. À l’attaque, la bouche se fait souple et généreuse, exprimant des tanins ronds et une finale agréablement persistante.

La région des Pouilles bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, avec des étés longs et secs tempérés par la brise maritime de l’Adriatique. Les sols, composés d’argile mêlée à du calcaire, favorisent une belle concentration des arômes et une structure équilibrée dans les vins rouges. Cette région au riche passé viticole s’est imposée comme une valeur sûre du paysage italien grâce à ses vignerons passionnés, qui mettent en avant l’authenticité de cépages locaux comme le Negroamaro, en leur accordant une belle place dans l’expression moderne des vins du sud.

Pour accompagner le Trullo Di Noha 2022, privilégiez des plats savoureux et généreux. Il trouvera tout naturellement sa place aux côtés de spécialités régionales telles que les orecchiette sauce tomate épicée, l’agneau rôti aux herbes de la garrigue, les lasagnes, ou encore une cassolette de saucisses aux lentilles. Les charcuteries italiennes affinées, comme la coppa ou le capocollo, sublimeront également ses arômes. Côté fromages, préférez les pâtes dures comme le pecorino.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes fruités et épicés de s’exprimer pleinement. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes avant le service valorisera sa palette aromatique et adoucira d’éventuelles notes tanniques. Ce vin pourra se déguster dès à présent, mais vous pouvez aussi le conserver deux à trois ans pour apprécier une évolution harmonieuse.