Vins Vini di Puglia Duchetti Negroamaro Primitivo - 2021

Avis Viniou

Le Duchetti Negroamaro Primitivo 2021 est un vin rouge italien provenant de la région ensoleillée des Pouilles, au sud de l'Italie. Ce vin combine deux cépages emblématiques de la région : le Negroamaro et le Primitivo. Le Negroamaro est connu pour ses saveurs riches et concentrées, tandis que le Primitivo apporte une belle structure et des notes fruitées intenses. Ensemble, ils créent un vin au profil aromatique de fruits noirs, d'épices et de douces nuances herbacées. Le millésime 2021 a bénéficié des excellentes conditions climatiques des Pouilles, avec des étés chauds et secs favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de cette région, caractérisé par un sol calcaire et argileux, ajoute à la complexité et à la minéralité du vin.

Les Pouilles, cette région viticole à l'extrême sud de l'Italie, profitent d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Avec ses hivers doux, ses étés chauds et sa proximité avec la mer, elle offre des conditions parfaites pour la culture de la vigne. Historiquement, cette région produit du vin depuis des milliers d'années, jouant un rôle crucial dans l'histoire viticole de l'Italie grâce à ses nombreux cépages autochtones.

Pour sublimer ce vin, choisissez des plats qui sauront mettre en valeur son caractère généreux et épicé. Un accord typique des Pouilles avec des orecchiette aux cime di rapa serait parfait, apportant une harmonie entre le vin et les saveurs végétales légèrement amères du plat. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf, ou encore un plateau de charcuterie et de fromages locaux comme le Pecorino, se marieront également très bien avec ce rouge.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture veloutée. Une aération préalable de 30 minutes pourrait également adoucir ses tanins robustes, révélant davantage de complexité aromatique.