Vins Vini di Puglia Girolamo - Comte Giangirolamo - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Comte Giangirolamo 2019 est un rouge italien issu de la région ensoleillée des Pouilles. Cette région est réputée pour ses vins robustes et fruités. Bien que le cépage exact de ce vin ne soit pas spécifié, les Pouilles sont connues pour le Primitivo, le Negroamaro et le Nero di Troia, qui produisent des vins généreux et concentrés. L'année 2019 a été particulièrement favorable avec un climat chaud et sec, permettant une bonne maturité des raisins. Ce vin révèle probablement des arômes riches de fruits noirs, d'épices, et une structure tannique équilibrée.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont principalement calcaires, ce qui permet de conserver une certaine fraîcheur dans les vins malgré la chaleur. Historiquement, cette région a été un important carrefour de civilisations, influençant la riche tradition viticole qui y perdure.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le marier avec des plats qui mettront en valeur son caractère. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le bœuf, se marient parfaitement avec ses tanins. Pour une expérience régionale, essayez-le avec des orecchiette aux cime di rapa, un plat typique des Pouilles, ou avec une pizza rustica. Les saveurs intenses de la cuisine méditerranéenne, comme les aubergines grillées ou un risotto aux truffes, complèteront également bien ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'exposer toute la richesse de ce vin exceptionnel.