Vins Vins de Vénétie Lambrusco

Avis Viniou

Le Lambrusco est un vin rouge pétillant non millésimé, provenant de la région de la Vénétie en Italie. Ce vin est célèbre pour son caractère fruité et son effervescence légère qui le rendent agréable et facile à boire. Bien qu'il soit souvent associé à l'Émilie-Romagne, le Lambrusco de la Vénétie bénéficie d'un terroir unique, avec des sols riches et un climat tempéré qui favorisent la culture de cépages polyvalents. La région intègre l'héritage culturel vinicole italien avec des influences à la fois historiques et modernes. Sans mention de millésime, ce vin met principalement en avant des techniques de vinification visant à optimiser sa fraîcheur et son accessibilité.

Pour accompagner ce Lambrusco, on peut opter pour des charcuteries italiennes comme le prosciutto ou le salami, qui harmonisent son acidité fruitée avec la richesse des viandes salées. Les pizzas légères, les pâtes à la tomate ou aux légumes grillés se marient également bien. En termes de spécialités régionales, la bresaola ou la polenta crémeuse mettent particulièrement en avant les saveurs du vin tout en respectant l'héritage culinaire italien.

Pour une dégustation optimale, servez ce Lambrusco à une température d'environ 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer ; cependant, ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant de servir permet à ses arômes de bien s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge vif, humez ses notes fruitées de cerise et de baies rouges, puis goûtez à sa fraîcheur pétillante et son équilibre légèrement tannique.