Vins Vins de Vénétie Blancjat Ribolla Gialla 2021 - Ribolla Gialla - 2021

Avis Viniou

Le Blancjat Ribolla Gialla 2021, issu des Vins de Vénétie en Italie, est un vin blanc vibrant à base de l'élégant cépage Ribolla Gialla. Le millésime 2021 offre une belle expression du terroir vénitien, marqué par des sols alluvionnaires et un climat tempéré influencé par la mer Adriatique, qui confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Réputée pour ses techniques de vinification respectueuses du fruit, la région met un point d'honneur à accentuer l'acidité naturelle et les arômes floraux du Ribolla Gialla. Le domaine Blancjat, bien connu pour sa précision et son savoir-faire, s'inscrit dans une tradition viticole riche et ancrée dans l'histoire.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, auxquels la minéralité du vin répondra magnifiquement. Un risotto au citron et au parmesan ou un carpaccio de poisson avec un filet d'huile d'olive de la région feront également chanter ses notes florales et d'agrumes. Les plats régional comme les bigoli in salsa, typiques de Vénétie, compléteront harmonieusement les saveurs fines et délicates du vin.

Servez ce Ribolla Gialla à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses nuances. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis laissez-vous séduire par son bouquet délicat de fleurs blanches, agrémenté de notes citronnées et minérales. À la dégustation, prenez le temps de savourer sa vivacité et sa structure équilibrée. Ce vin rafraîchissant offre une finale persistante qui ne manquera pas de charmer les amateurs de blancs élégants et raffinés.