Vins Abruzzes Lunaria - Bucefalo Rosso - 2023

La cuvée Bucefalo Rosso 2023 du domaine Lunaria est un vin rouge biodynamique issu de la région des Abruzzes, en Italie. Généralement, ce vin met en avant le cépage Montepulciano, cépage emblématique de la région, parfois accompagné d'une petite touche de Sangiovese ou d'autres variétés locales, selon l’assemblage spécifique du domaine. Le millésime 2023 affirme un style frais et franc, marqué par une vinification respectueuse de l’expression du fruit et du terroir. La démarche biodynamique du domaine se traduit dans le verre par une belle pureté aromatique, une énergie singulière et un équilibre naturel, tant dans la structure que dans la fraîcheur. On y retrouve généralement des arômes de cerise noire, de prune, de myrtille, relevés de notes épicées et légèrement réglissées, avec une texture soyeuse en bouche.

La région des Abruzzes, située entre les Apennins et la mer Adriatique, bénéficie d’un climat tempéré, aux étés chauds contrebalancés par l’influence rafraîchissante de la mer et de la montagne. Les sols majoritairement argilo-calcaires, ponctués de graviers et d’éléments volcaniques, sont très propices à la culture du Montepulciano, qui s’y épanouit particulièrement bien. Les Abruzzes possèdent une longue histoire viticole, marquée par une tradition de vins rouges généreux, fruités et accessibles, désormais sublimés par des pratiques viticoles modernes et respectueuses de l’environnement, telles que la biodynamie pratiquée par Lunaria.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine italienne authentique. Pensez à le servir avec des arrosticini, ces brochettes d’agneau typiques des Abruzzes, une belle assiette de pâtes à la sauce tomate et à la saucisse, ou encore une pizza aux saveurs méditerranéennes. Il fera également merveille sur une aubergine alla parmigiana ou des fromages affinés de la région comme le pecorino.

Pour une expérience de dégustation optimale, je vous conseille de servir la cuvée Bucefalo Rosso 2023 légèrement rafraîchie, autour de 16-17°C. Ouvrez la bouteille 30 minutes à l’avance pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Ce style de vin peut se déguster dès aujourd’hui pour son fruité éclatant, mais il pourra aussi gagner en complexité dans les deux à trois prochaines années.