Vins Abruzzes Tenute San Sisto - Posidone

La Cuvée Posidone de la Tenute San Sisto, en provenance des Abruzzes, est un vin rouge sec proposé ici dans une version non millésimée. Ce choix de ne pas afficher d’année évoque souvent une volonté d’assembler différentes récoltes pour privilégier un style maison, harmonieux et constant au fil du temps. Les rouges des Abruzzes, bien que variés, sont généralement issus de cépages autochtones comme le Montepulciano ou le Sangiovese, mais sans précision détaillée ici, il est préférable de se concentrer sur la typicité attendue : un vin structuré, aux arômes de fruits rouges mûrs, parfois avec des nuances d’épices douces et de légères notes végétales.

La région des Abruzzes se situe sur les contreforts de l’Apennin central, entre montagne et mer Adriatique. Ce cadre confère aux vignes un climat tempéré, alternant journées chaudes et nuits fraîches, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, souvent composés de calcaire et d’argile, apportent aux vins une belle structure et une certaine fraîcheur minérale. Historiquement, les Abruzzes sont connues pour leur tradition viticole ancienne, avec une réputation croissante ces dernières décennies tant au niveau national qu’international.

Pour accompagner ce vin rouge des Abruzzes, privilégiez une cuisine généreuse aux saveurs intenses. Il fera merveille sur des plats traditionnels de la région comme les arrosticini, ces brochettes d’agneau grillées, ou encore sur les pâtes à la sauce tomate relevée, des lasagnes ou des aubergines parmigiana. Des viandes rôties, des charcuteries italiennes affinées ou un plateau de fromages à pâte dure seront également de bons compagnons.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une demi-heure avant le service, ce qui permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C, idéale pour apprécier à la fois la richesse du fruit et l’équilibre en bouche.