Vins Terre di Chieti Amabile - 2016

Avis Viniou

Le vin Amabile 2016 est un charmant vin blanc sec issu de l'appellation Terre di Chieti IGT dans la région des Abruzzes, en Italie. Bien qu'il n'y ait pas d'informations précises sur le cépage utilisé, cette région est réputée pour ses raisins tels que le Trebbiano et le Pecorino, qui apportent fraîcheur et vivacité aux vins. Le millésime 2016 a été marqué par un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins, produisant un vin au profil équilibré et aromatique. Le terroir des Abruzzes, avec ses collines baignées par le soleil et ses sols riches en minéraux, confère à ce vin des notes minérales et fruitées.

La région des Abruzzes, située le long de la côte adriatique, bénéficie d'un climat typiquement méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Cette région est influencée par les montagnes des Apennins, offrant un contraste climatique important qui favorise une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, essentielle pour une maturation lente et complète des raisins. L'histoire viticole des Abruzzes remonte à l'ère romaine, et cette tradition se perpétue aujourd'hui avec des vins qui capturent l'essence de cette région authentique.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats de fruits de mer comme des gambas grillées ou une salade de poulpe. Les fromages à pâte molle tels que le Taleggio s'accordent aussi merveilleusement avec sa fraîcheur. Les plats typiques des Abruzzes comme les "pasta alla chitarra" aux palourdes sont également d'excellents choix pour exalter ses arômes délicats.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et sa vivacité en bouche. Prenez le temps de l'aérer légèrement avant la dégustation pour que ses parfums s'expriment pleinement. Profitez de ce moment pour savourer un fragment de la tradition italienne.