Vins Terre di Chieti Tenuta Ulisse

Avis Viniou

Le vin blanc "Terre di Chieti IGT" produit par la Tenuta Ulisse, bien que non millésimé, est un exemple remarquable de ce que les Abruzzes peuvent offrir. Sans cépage spécifique mentionné, ce vin se concentre souvent sur des variétés locales comme le Trebbiano ou le Pecorino, des cépages qui apportent fraîcheur et vivacité. La désignation IGT (Indicazione Geografica Tipica) "Terre di Chieti" suggère une souplesse dans la vinification qui permet au vigneron d'explorer différentes expressions de ses raisins.

La région des Abruzzes, située sur la côte adriatique en Italie centrale, bénéficie d'un climat méditerranéen favorable. Les étés chauds et secs, compensés par la fraîcheur des brises maritimes, et les hivers modérés créent un terroir idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés de cette région, comprenant des argiles riches et des calcaires, contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins produits ici. L'histoire viticole des Abruzzes est ancienne, et cette région se distingue par sa capacité à allier tradition et modernité.

Pour accorder ce vin blanc sec, envisagez des plats de fruits de mer, tels que des moules à la marinière ou des calamars grillés, qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Vous pourriez également opter pour les spécialités locales telles que des pâtes aux palourdes ou une soupe de poisson des Abruzzes, le "brodetto", qui fera ressortir les subtilités du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour pleinement apprécier sa vivacité et ses nuances aromatiques. Cette fraîcheur tempérée révélera la structure du vin et pourra être encore plus prégnante accompagnée des mets suggérés. Salute!