Vins Terre di Chieti Cantina Orsogna - Lunaria - Ruminat Primitivo - 2023

Cette cuvée Lunaria Ruminat Primitivo 2023 du domaine Cantina Orsogna, élaborée en appellation Terre di Chieti IGT, met à l’honneur le cépage Primitivo, reconnu pour son caractère généreux et ses arômes fruités. Issu de l’agriculture biodynamique, ce vin se distingue par une vinification respectueuse de la nature, privilégiant l’expression pure du fruit. Dans le verre, le Primitivo dévoile une robe rouge intense, presque violacée, annonçant une belle concentration. Le nez s’ouvre sur des notes profondes de cerise noire, de prune mûre et de fines touches épicées, typiques de ce cépage méridional. En bouche, la structure est souple et veloutée, avec une matière riche, enveloppée par une fraîcheur bienvenue et des tanins fins. Le millésime 2023 se distingue par sa gourmandise et sa belle buvabilité, idéal pour une dégustation dans sa jeunesse.

La région des Abruzzes, nichée entre la mer Adriatique et les Apennins, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les brises marines. Les sols argilo-calcaires et la diversité des expositions offrent d’excellentes conditions pour la culture de la vigne, favorisant la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Historiquement, les Abruzzes sont une terre viticole ancienne, peuplée de domaines engagés dans l’écologie, comme Cantina Orsogna, réputée pour son engagement en biodynamie et la mise en valeur des cépages locaux et traditionnels.

Ce Primitivo, à la fois fruité et épicé, se marie parfaitement avec des plats italiens généreux et conviviaux. Il accompagne à merveille des lasagnes à la viande, un ragoût d’agneau aux herbes ou une pizza napolitaine aux saveurs prononcées. Des fromages affinés de la région, comme un pecorino abruzzese, sublimeront également sa belle expression aromatique. Pour une expérience plus locale, tentez-le avec des arrosticini (brochettes de mouton), spécialité des Abruzzes.

Pour apprécier au mieux toutes ses qualités, dégustez cette cuvée à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aérée dans un carafon une demi-heure avant le service. Ce vin peut être bu jeune pour sa fraîcheur et son fruité, mais saura aussi patienter deux ou trois ans en cave.