Vins Terre di Chieti Gran Sasso - La Bella Addormentata - 2021

La cuvée La Bella Addormentata du domaine Gran Sasso millésime 2021, issue de l’appellation Terre di Chieti, est un vin rouge sec représentatif de la région des Abruzzes, sur la côte adriatique de l’Italie. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas confirmée, il est probable, au regard des usages locaux, que ce vin soit élaboré principalement à partir de raisins indigènes, parmi lesquels le Montepulciano tient souvent une place notable, peut-être accompagné du Sangiovese ou d’autres cépages traditionnels selon l’approche du domaine. Au nez, on peut généralement s’attendre à une palette aromatique marquée par les fruits rouges et noirs mûrs, éventuellement enrichie de notes épicées et légèrement boisées, notamment si un élevage partiel en fût a été pratiqué. En bouche, le style sec laisse présager une texture souple, soutenue par une belle intensité fruitée, et une finale équilibrée.

Les Abruzzes sont une région viticole au relief varié, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence de l’Adriatique d’un côté et des montagnes de l’Apennin de l’autre. Les terroirs de Terre di Chieti, situés entre mer et montagne, profitent de sols divers allant de l’argile à des compositions plus calcaires, favorisant la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Historiquement région de production massive, elle s’est imposée au fil des dernières décennies comme une terre de renouveau, conjuguant tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez de belles charcuteries italiennes, des plats à base de viande grillée comme l’agneau à la broche, ou encore les spécialités régionales telles que l’arrosticini (brochettes d’agneau des Abruzzes) ou un ragoût de porc. Les fromages affinés, mais pas trop puissants, sauront également bien s’accorder à sa structure.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après éventuellement un bref passage en carafe s’il a été ouvert dans sa jeunesse. Il accompagnera avec bonheur votre table conviviale et mettra en valeur la générosité de la cuisine italienne.