Vins Calabre Barone di Bolaro - Brutio - 2022

Le Barone di Bolaro, Cuvée Brutio 2022, est un vin rouge sec élaboré en Calabre, une région du sud de l’Italie réputée pour ses vins à la personnalité affirmée. Le millésime 2022 s’annonce sous le signe de la chaleur méditerranéenne, offrant généralement des vins gourmands, à la matière généreuse. Cette cuvée porte le nom évocateur de “Brutio”, en référence au peuple ancien de la région, et pourrait revendiquer un assemblage traditionnel de cépages autochtones de Calabre, tels que le Gaglioppo ou le Magliocco, mais en l’absence de précisions, il est préférable de se concentrer sur l’expression du terroir. Le style attendu est souvent charnu, avec une belle intensité aromatique portée sur les fruits rouges mûrs, des notes d’épices douces, parfois une touche balsamique ou réglissée, et une structure tannique bien présente sans excès.

La région calabraise se caractérise par un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par la brise maritime qui vient du double littoral (mer Ionienne et mer Tyrrhénienne) et qui assure une belle maturation des raisins. Les sols, très variés, mêlent argile, calcaire et parfois même des affleurements granitiques dans l’intérieur des terres, offrant aux vins une minéralité discrète et une belle profondeur. L’histoire viticole de la Calabre est l’une des plus anciennes d’Italie, héritée de la Grande Grèce antique, et elle privilégie toujours des vinifications valorisant l’authenticité et le caractère local.

Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes, un rôti de porc au romarin ou des spécialités régionales telles que la “salsiccia calabrese”, une saucisse parfumée au piment. Vous pouvez également l’apprécier avec des plats mijotés, comme une caponata d’aubergines, ou des fromages affinés de caractère.

Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique. Un passage en carafe de 30 minutes pourra également lui permettre de s’ouvrir pleinement avant dégustation.