Vins Trentin-Haut-Adige Cantina Aldeno - San Zeno Riserva - 2017

Avis Viniou

La Cuvée San Zeno Riserva 2017 de Cantina Aldeno est un vin rouge sec, issu de la région du Trentin-Haut-Adige en Italie. Ce vin, sans classification particulière, tire son caractère d'un assemblage maitrisé, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés ici. 2017 est une année qui a offert de beaux fruits, promettant une belle intensité aromatique. La région du Trentin-Haut-Adige est renommée pour ses paysages montagneux et son climat alpin unique, qui confère aux vins une fraîcheur et une élégance distinctes. Cantina Aldeno, avec son histoire riche, est réputé pour son engagement envers la qualité, ce qui se reflète dans chaque bouteille.

Ce vin rouge accompagnera à merveille des plats riches en saveurs, tels qu'un ragoût de bœuf braisé ou une daube provençale. Les notes fruitées et épicées de la Cuvée San Zeno Riserva s'accordent parfaitement avec un risotto aux cèpes, rehaussant le parfum terreux des champignons. Pour une immersion régionale, envisagez de le servir avec un speck, une spécialité tyrolienne fumée, créant ainsi une symbiose harmonieuse entre les saveurs du vin et les mets locaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense dans le verre, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, goûtez sa structure équilibrée et sa finale gourmande. Il est conseillé de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation optimale.