Vins Trentin-Haut-Adige Kellerei Cantina Terlan - Pinot Bianco - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Bianco 2023 de la Cantina Terlan est un vin blanc sec de l'Italie, issu de la région du Trentin-Haut-Adige. Cette région est réputée pour ses vins de qualité grâce à son climat alpin frais et ses sols variés qui donnent des raisins d'une grande expressivité. Le Pinot Bianco, cépage blanc délicat, offre ici des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Bien que les techniques spécifiques de vinification ne soient pas mentionnées, il est probable que ce vin soit fermenté en cuve inox pour préserver sa fraîcheur. La Kellerei Cantina Terlan, renommée pour sa tradition viticole vieille de plus de 120 ans, est célèbre pour ses vins francs et élégants qui reflètent parfaitement le terroir alpin.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Un risotto au safran, des asperges grillées ou un poisson blanc délicatement poché créeraient une belle harmonie gustative. Vous pourriez également explorer les spécialités régionales, comme une truite des rivières du Trentin ou un carpaccio de bœuf tyrolien pour une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale de ce Pinot Bianco, servez-le à une température entre 8 et 10°C. Un carafage bref de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, respirez ses nuances florales et fruitées, puis goûtez en révélant toutes les subtilités de son bouquet, de ses notes minérales à sa fraîcheur acidulée.