Vins Trentin-Haut-Adige Monfort - Pinot Nero Riserva - 2021

Avis Viniou

La cuvée Pinot Nero Riserva 2021 du domaine Monfort, située dans le Trentin-Haut-Adige, est un vin rouge italien raffiné. Ce vin est composé exclusivement de Pinot Nero, un cépage mondialement apprécié pour ses expressions élégantes et complexes. Le millésime 2021, avec ses caractéristiques climatiques particulières, a apporté une maturité optimale aux raisins, résultant en un vin d'une grande finesse et d'une belle structure. Les sols de l'appellation Trentin-Haut-Adige DOC, riches et variés, confèrent à ce Pinot Nero une minéralité subtile et une belle longueur en bouche.

Le Trentin-Haut-Adige est une région viticole prisée au nord de l'Italie, connue pour ses paysages alpins pittoresques et son climat continental favorisant la production de vins raffinés. Le climat, marqué par des hivers froids et des étés chauds, allié à l'influence des montagnes Dolomites, permet une maturation lente et graduelle des raisins. Cela donne naissance à des vins à l'acidité vive, aux arômes délicats et bien équilibrés. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine et a été influencée par différentes cultures au fil des siècles, ce qui enrichit encore la diversité et la qualité des vins produits.

Pour accompagner ce Pinot Nero, optez pour des accords raffinés qui complètent son élégance. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, s'harmoniseront parfaitement avec ses nuances terreuses et florales. Essayez également des viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes provençales, ou un plat régional comme un canederli al burro (quenelles de pain typiques de la région) pour un accord local savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permet d’exprimer pleinement les arômes délicats du Pinot Nero, tout en mettant en valeur sa structure souple et raffinée.