Vins Emilia Poderi Dal Nespoli - Dogheria - 2024

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, la Cuvée Dogheria du domaine Poderi Dal Nespoli, millésime 2024, est issu de l’appellation Emilia IGT en Emilie-Romagne, au cœur de l’Italie. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas mentionné, il est fréquent dans la région de retrouver des cépages locaux tels que le Trebbiano, l’Albana ou parfois le Chardonnay en complément. Le millésime 2024 promet un vin jeune, frais et particulièrement axé sur la vivacité et l’expression aromatique pure du fruit, dévoilant une robe pâle aux reflets argentés et des notes fruitées et florales en bouche. La vinification, typique des blancs de la région, privilégie souvent la cuve inox afin de préserver la fraîcheur et la netteté du profil aromatique.

L’Emilie-Romagne est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la générosité de son climat, alternant influences méditerranéennes et apennines, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur, essentielle pour les blancs. Les sols argilo-calcaires favorisent la minéralité et l’expression aromatique, et la région, au riche patrimoine vinicole, marie tradition et modernité dans ses méthodes de production. Connue pour ses produits gourmands et ses vins souvent destinés à la convivialité, l’Emilie-Romagne se distingue par ses blancs digestes et printaniers, parfaits pour l’apéritif comme pour la table.

Ce blanc sec accompagnera à merveille les antipasti italiens, notamment les assortiments de charcuteries fines, les poissons grillés à la méditerranéenne, les pâtes aux fruits de mer ou un risotto aux asperges. Les fromages frais de la région, comme la ricotta ou la mozzarella di bufala, seront également des partenaires de choix. Plus traditionnellement, on le mariera à des plats emblématiques tels qu’une salade de poulpe ou des tortelloni ricotta-épinards.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’exalter sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Une aération d’une dizaine de minutes à l’ouverture de la bouteille permettra également de révéler toute la palette de ses arômes subtils. A boire dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité et de sa pureté.