Vins Emilia Vilaveroni - Amabile

Avis Viniou

Vilaveroni Cuvée Amabile est un vin rouge demi-sec originaire de la région d’Émilie-Romagne, sous l’appellation Emilia. Ce vin non millésimé met à l’honneur le savoir-faire traditionnel italien, conjuguant douceur et fruité dans une cuvée accessible et conviviale. Élaborée à partir de cépages rouges typiques de la région, la Cuvée Amabile allie rondeur et fraîcheur, marquées par des notes de cerise, de fraise mûre et de fruits rouges compotés. Sa légère sucrosité et sa faible teneur en tanins lui confèrent une bouche douce, frivole et agréablement désaltérante. La vinification à basse température, souvent utilisée pour préserver le fruité, explique la jolie vivacité et la finale aérienne de ce vin.

L’Émilie-Romagne est l’une des régions viticoles les plus emblématiques du nord de l’Italie. Son climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation harmonieuse des raisins et une belle expression aromatique. Les sols y sont riches et variés — argilo-calcaires sur les collines, alluviaux dans la plaine du Pô — offrant une belle diversité de profils aux vins produits dans la région. Terre de traditions, l’Émilie-Romagne est aussi réputée pour son art de la table, avec des spécialités culinaires renommées telles que les charcuteries, le parmesan, ou encore les pâtes fraîches.

La Cuvée Amabile de Vilaveroni s’accorde à merveille avec la cuisine régionale italienne. Son côté demi-sec s’harmonise particulièrement avec les plats aigres-doux ou épicés, comme des tortelli à la citrouille, une pizza jambon-fromage, ou même des lasagnes maison. Il accompagnera aussi idéalement les plateaux de charcuteries, la mortadella ou le prosciutto. Pour une expérience plus originale, servez-le avec des desserts aux fruits rouges ou une tarte aux cerises.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, autour de 12-14°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur tout en mettant en valeur ses arômes fruités et sa douceur. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de conserver tout le pétillant de ses arômes primaires.