Vins Ligurie Cantina Luigi Lucin

Avis Viniou

Ce vin rouge sec de Cantina Luigi Lucin, issu de l’IGT Ligurie, met en lumière le caractère singulier de cette région côtière italienne. Sa mention non millésimée suggère un assemblage de plusieurs années, destiné à obtenir une constance dans l’expression du style de la maison. Les cépages typiques de la Ligurie pour les rouges incluent le Rossese, le Sangiovese ou encore parfois le Dolcetto, qui contribuent à produire des vins rouges secs, frais, souvent souples et marqués par des arômes de fruits rouges croquants, de fleurs et de subtiles notes méditerranéennes. Les vinifications en Ligurie privilégient des extractions douces et peu de bois, afin de préserver la vivacité, la gourmandise et la buvabilité du vin.

La Ligurie est une région en forme de croissant, coincée entre l’Apennin et la mer Méditerranée. Le climat y est doux, tempéré par les brises marines, et l’ensoleillement abondant. Les sols sont composés de schistes, de marnes et de sables, ce qui apporte au vin finesse et minéralité. La culture de la vigne y est difficile, sur des terrasses escarpées, mais elle donne naissance à des vins authentiques, porteurs de l’âme maritime et montagnarde de la région. L’histoire viticole ligure, bien que moins connue que celle du Piémont ou de la Toscane voisines, remonte à l’Antiquité et conserve des traditions d’assemblages uniques.

Ce vin rouge sec accompagnera avec bonheur les spécialités culinaires ligures comme le lapin à la ligurienne, les pâtes au pesto rosso, la focaccia aux olives noires ou encore une pissaladière méditerranéenne. Il sera également idéal sur une planche de charcuteries douces et de fromages italiens à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour libérer pleinement ses arômes fruités et sa délicate fraîcheur.