Vins Ligurie Cantina Luchin

Avis Viniou

Issu de la Ligurie, ce vin rouge sec de la Cantina Luchin, classé en Ligurie IGT et non millésimé, se démarque par son authenticité et son caractère typique de la région. Bien que non millésimé, il reflète parfaitement le style des rouges liguriens, élaborés principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Rossese, le Dolcetto ou parfois le Sangiovese, en fonction des parcelles et du savoir-faire du vigneron. La vinification est généralement axée sur la fraîcheur du fruit, mettant en avant des fermentations en cuve inox pour préserver le caractère vivant et friand du vin, tout en évitant une extraction trop marquée afin de garder une certaine légèreté en bouche.

La Ligurie est une petite région viticole généreusement adossée aux Alpes et s’étirant en arc le long de la Méditerranée. Son climat clément, tempéré par les influences maritimes et la brise constante, assure des conditions de maturation idéales, favorisant l’émergence de vins frais et aromatiques. Les sols, majoritairement constitués de schistes, de calcaires et de marnes, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole ligurienne est anciennement ancrée, bien que sa production soit relativement confidentielle : elle révèle toutefois des cuvées de belle expression, à taille humaine et à l’empreinte forte de leur terroir.

Ce rouge sec se marie tout particulièrement avec des plats méditerranéens et des recettes typiques de la Ligurie. Essayez-le sur une focaccia garnie de légumes grillés ou accompagnez-le d’une daube de veau à la ligure parfumée aux olives Taggiasche et aux herbes aromatiques. Il saura également mettre en valeur une salade de poulpe ou une assiette de charcuteries artisanales, offrant une belle harmonie entre le fruit du vin et la gourmandise des mets.

Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de servir ce vin autour de 15-17°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique pour révéler son bouquet, surtout s’il a été mis en bouteille récemment. Profitez de sa fraîcheur et de sa convivialité, parfaites pour un repas entre amis ou une dégustation à l’improviste.