Vins Lombardie Ca' Del Bosco Maurizio Zanella - Maurizio Zanella - 1987

Avis Viniou

Le Cuvée Maurizio Zanella de Ca' Del Bosco, issu de Lombardia en Italie, est un vin rouge sec de l'année 1987 qui se distingue par sa complexité et sa profondeur. Incluant généralement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, ce vin tire sa richesse des sols morainiques de la Lombardie, caractéristiques de la région. Grâce à des techniques de vinification méticuleuses et un élevage en fûts de chêne, ce vin dévoile un bouquet sophistiqué de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. La Lombardie, grâce à son climat continental tempéré par les lacs et sa diversité géologique, est renommée pour la finesse et l'élégance de ses vins. Ca' Del Bosco, fondé par Maurizio Zanella, est un domaine de prestige réputé pour son innovation et son respect de la tradition, contribuant grandement à la renommée des vins lombards.

Pour magnifier ce vin, des plats tels qu'un osso buco alla milanese ou un risotto alla milanese s'accorderont parfaitement, leurs saveurs riches soulignant les arômes du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties et un plateau de fromages affinés, comme le taleggio ou le gorgonzola, pourront également exalter ses notes complexes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le savourer, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe grenat évoluée, puis portez-le au nez pour découvrir son bouquet sophistiqué. Enfin, en bouche, dégustez-le lentement pour appréhender sa structure soyeuse et son équilibre harmonieux entre acidité et tanins fondus.