Vins Ombrie Fontesecca - Pino - 2017

Avis Viniou

Le Fontesecca Cuvée Pino 2017 est un vin rouge issu de l'Ombrie, un joyau méconnu de l'Italie centrale. Cette région est réputée pour ses vins riches et expressifs. Le cépage utilisé, bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné, pourrait inclure des variétés typiques de la région comme le Sangiovese ou le Merlot, souvent utilisés dans les cuvées ombriennes. La mention "Cuvée" laisse penser à un assemblage savamment orchestré pour capturer l'essence du terroir ombrien. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une parfaite maturité du raisin. Le vin possède une certification bio, attestant de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

L'Ombrie, souvent comparée à la Toscane pour ses paysages vallonnés et son patrimoine historique, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la complexité et à la structure des vins. L'Ombrie a une longue tradition viticole, remontant à l'époque étrusque, et continue d'être une région dynamique avec une forte identité viticole.

Pour révéler toutes les nuances de ce Fontesecca Cuvée Pino, il s'accordera à merveille avec des plats de caractère. Optez pour des viandes grillées, un agneau en croûte d'herbes ou un magret de canard aux figues. Les plats régionaux tels que les pâtes umbricelli à la truffe, typiques de l'Ombrie, sauront également sublimer ce vin.

Lorsque vous dégusterez ce vin, servez-le à une température optimale de 16-18°C afin qu'il laisse s'exprimer ses arômes de fruits rouges et ses subtiles notes épicées. Pensez à le carafer une heure avant pour aérer le vin, ce qui favorisera le développement de toute sa palette aromatique.