Vins Pouilles Santa Ninfa - Zin sala bim

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Zin sala bim" de la région des Pouilles, en Italie, se distingue par son profil riche et complexe. Bien que non millésimé, ce vin rouge sec exprime le caractère typique des cépages utilisés dans la région, souvent marquée par des variétés comme le Primitivo et le Negroamaro. Les Pouilles, connues pour leur climat méditerranéen chaud et sec, offrent des conditions idéales pour produire des vins robustes et pleins de saveurs. Le domaine Santa Ninfa, bien ancré dans cette région viticole, combine traditions ancestrales et techniques modernes pour créer des vins distinctifs qui rendent hommage à la richesse culturelle et géologique des Pouilles.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce vin avec des plats italiens riches tels que des pâtes à la sauce tomate épicée, une lasagne à la viande ou une pizza aux légumes grillés. Les saveurs épicées et légèrement fruitées de la cuvée complètent parfaitement ces plats. Des spécialités locales, comme l’Orecchiette aux brocolis, typique des Pouilles, révèleront également toute la profondeur et la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Zin sala bim", servez-le à une température autour de 16-18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges intenses mêlés à des notes épicées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa structure bien équilibrée et sa finale persistante. Ce rituel de dégustation vous permettra de savourer pleinement les nuances de ce vin méditerranéen.