Vins Pouilles Paololeo - Orfeo - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Orfeo 2016 de Paololeo est un vin rouge captivant, issu de la région ensoleillée des Pouilles, au sud de l'Italie. Ce vin, portant l'appellation Pouilles IGT, véhicule l’essence même de cette terre viticole riche et généreuse. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent basés sur des variétés telles que le Primitivo ou le Negroamaro. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité équilibrée, produisant des vins d'une belle structure avec une buvabilité appréciée. Sans particularité de vinification mentionnée, on peut cependant s'attendre à une méthode traditionnelle, préservant les arômes fruités intenses souvent retrouvés dans les rouges des Pouilles.

Les Pouilles, situées au talon de la botte italienne, bénéficient d'un climat typiquement méditerranéen, chaud et sec, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol est principalement calcaire et argileux, conférant aux vins une minéralité qui équilibre bien leur générosité. Historiquement, cette région, autrefois dominée par la culture oléicole, a su se faire une place de choix dans le panorama viticole italien grâce à ses vins charmeurs et accessibles.

Pour ce vin rouge riche et fruité, privilégiez des accords avec des plats qui pourront mettre en exergue ses saveurs. Pensez à un osso buco milanais, qui se mariera merveilleusement bien avec les arômes chaleureux du vin. Les pâtes à l'agneau ou encore une pizza napolitaine aux champignons peuvent également être de délicieux compagnons de table.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour qu'il puisse exprimer toute sa profondeur aromatique et sa douceur tannique. Ouvrir la bouteille une heure avant de déguster permettra de libérer tout son potentiel et d'offrir une expérience gustative des plus plaisantes.