Vins Pouilles Azienda Agricola Luigi Rubino - Piana Del Sole - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Piana Del Sole 2024 de l'Azienda Agricola Luigi Rubino, produite sous l’appellation Pouilles IGT, est un vin rouge issu du sud de l’Italie. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il est courant dans la région de retrouver des cépages autochtones comme le Negroamaro, le Primitivo ou la Malvasia Nera, souvent associés pour donner naissance à des vins charnus et gourmands. Le millésime 2024 augure une fraîcheur fruitée et une belle vivacité, qui caractérisent généralement les rouges jeunes de la région. Le mode de vinification, sans mention particulière, laisse présumer une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, ainsi qu’un élevage court pour favoriser l’expression du terroir.

La région des Pouilles est une grande terre de vignes, s’étendant sur la pointe du talon italien et bénéficiant d’un climat méditerranéen très ensoleillé. Les étés sont chauds et secs, tandis que les brises marines viennent tempérer les excès et apporter une certaine fraîcheur aux raisins. Les sols argilo-calcaires de la région favorisent la concentration des arômes et la richesse naturelle des vins. Forte d’une histoire viticole plurimillénaire, la région s’est distinguée ces dernières décennies par une montée en qualité et une reconnaissance méritée sur la scène internationale.

Ce vin rouge structuré, fruité et probablement généreux accompagne parfaitement la cuisine méridionale. Privilégiez des mets ensoleillés tels qu’une caponata d’aubergines, une parmigiana ou un agneau rôti aux herbes. Les spécialités locales comme les orecchiette aux cime di rapa ou une bruschetta aux tomates mûres et basilic sauront sublimer ses arômes. Sa fraîcheur et ses tanins souples sont également à l’aise sur une pizza napolitaine ou des charcuteries italiennes.

Servez ce vin à une température de 16-18°C afin de permettre à sa matière fruitée et à ses épices méridionales de s’exprimer idéalement. Laissez-le s’aérer une courte demi-heure à l’avance, et il révèlera toute la gourmandise du terroir des Pouilles.