Vins Pouilles Villa Carrisi - 2014

Avis Viniou

Villa Carrisi 2014 est un vin rouge issu de la région des Pouilles en Italie, sous l’appellation Pouilles IGT. Ce vin, dont l’assemblage exact n’est pas précisé, provient très probablement de cépages autochtones typiques de la région comme le Primitivo, le Negroamaro, ou encore le Sangiovese, réputés pour donner des vins généreux, solaires et accessibles. Le millésime 2014, marqué par un climat relativement équilibré dans la région, a permis des maturités aromatiques justes, avec une belle concentration. La vinification de Villa Carrisi est orientée vers l’expression du fruit, avec une structure souple, une robe profonde et des arômes évoquant la cerise noire, la prune, et des nuances épicées ou légèrement réglissées. Les tanins sont ronds, bien fondus après quelques années en bouteille, ce qui en fait un vin très agréable à déguster aujourd’hui.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la viticulture. Le sol y est très varié, souvent composé de calcaire, d’argile rouge et de tuf, ce qui favorise la richesse et l’intensité aromatique des vins. Historiquement, cette région a longtemps été considérée comme le grenier à vin de l’Italie, mais connaît aujourd’hui une véritable reconnaissance qualitative grâce à la redécouverte de cépages locaux et à l’investissement dans des techniques modernes de vinification.

Ce rouge des Pouilles s’exprime particulièrement bien en accompagnement de plats généreux. Il fera merveille avec une cuisine méditerranéenne comme une parmigiana d’aubergines, des pâtes al forno, une pizza à la bresaola ou un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés typiques de la région, tels que le pecorino ou le caciocavallo, souligneront également ses arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Villa Carrisi 2014 entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d’exprimer la douceur chaleureuse typique des rouges des Pouilles.