Vins Pouilles Primitivo - 2024

Avis Viniou

Le Primitivo Rosé 2024 des Pouilles IGT incarne le dynamisme méditerranéen de cette région du sud de l’Italie. Élaboré à partir du cépage Primitivo, connu principalement pour ses vins rouges intenses, il offre ici une expression tout en fraîcheur et en gourmandise. Ce rosé sec dévoile une robe éclatante, légèrement saumonée, et s’ouvre sur des arômes généreux de fraises des bois, de cerises croquantes et de fines notes d’agrumes. La bouche est vive, portée par une jolie acidité qui équilibre la richesse naturelle du Primitivo, dévoilant une finale fraîche et délicatement fruitée. Les vignes, enracinées sur des sols argilo-calcaires typiques des Pouilles, profitent du climat chaud et ensoleillé de la région, tempéré par les brises marines de l’Adriatique, favorisant ainsi une belle maturité du raisin tout en conservant une fraîcheur bénéfique dans le vin.

La région des Pouilles, souvent appelée le « talon de la botte » italienne, possède un héritage viticole ancien. Elle se distingue par son terroir lumineux, ses vents marins et la grande pureté de ses sols, qui favorisent l’expression authentique de ses cépages autochtones comme le Primitivo. Longtemps tournée vers des vins de masse, elle a amorcé depuis quelques décennies une montée en gamme, valorisant des vins de caractère, généreux en soleil tout en fraîcheur.

La gourmandise fruitée et la vivacité de ce Primitivo Rosé en font un compagnon idéal pour les apéritifs estivaux, les salades de la mer, les carpaccios de poisson ou encore une assiette d’antipasti régionaux : burrata, tomates mûres, olives, focaccia légèrement tiède. Il se mariera aussi très bien avec une cuisine méditerranéenne, notamment une salade panzanella, des gambas grillées, ou une pizza blanche aux légumes grillés.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la délicatesse de ce rosé, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Une carafe rapide de quelques minutes révèlera toute la palette de ses arômes fruités. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son expression aromatique optimale.