Vins Pouilles Losito e Guarini - Nostre Terre - Primitivo - 2022

La cuvée Nostre Terre 2022 du domaine Losito e Guarini, élaborée à partir du cépage Primitivo, témoigne du savoir-faire des Pouilles pour offrir des vins rouges généreux et gourmands. Cette cuvée IGT illustre parfaitement l’expression du Primitivo, cépage emblématique de la région, reconnu pour son profil aromatique intense mêlant fruits rouges mûrs, cerise noire, prune, et des notes plus épicées et légèrement réglissées. Le millésime 2022 apporte une belle concentration avec une maturité bien maîtrisée, soutenue par une vinification attentive qui préserve la fraicheur du fruit tout en apportant une structure soyeuse et des tanins souples.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, jouit d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de cépages autochtones comme le Primitivo. Les sols mixtes, alternant argiles rouges, calcaires et alluvions, participent à la complexité aromatique et à la texture charnue de ces vins. Longtemps connue pour sa production volumineuse, la région des Pouilles a opéré un virage qualitatif depuis plusieurs décennies et propose aujourd’hui des cuvées à forte identité, reflet d’un patrimoine viticole empreint de tradition et de modernité.

Le Primitivo, par son intensité et sa rondeur, appelle une gastronomie généreuse et conviviale. Il s’accorde parfaitement avec des viandes grillées, telles qu’un agneau rôti aux herbes, une tagliata de bœuf, ou encore des plats en sauce comme un osso buco. Pour valoriser ses origines, accompagnez-le d’orecchiette aux saucisses ou d’un ragoût de lapin aux olives noires, sans oublier les fromages affinés au lait de brebis de la région.

Pour apprécier toute la profondeur de la cuvée Nostre Terre, servez-la, après une légère aération, à une température de 16-18°C. Ce service mettra en valeur la douceur du fruit, la trame épicée et la belle harmonie de ce vin du sud de l’Italie.