Vins Pouilles Masseria Capoforte - 2023

Le Masseria Capoforte 2023, issu de la région des Pouilles, est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Pouilles IGT. Ce domaine est reconnu pour sa valorisation des cépages locaux, principalement le Primitivo, le Negroamaro ou parfois le Nero di Troia, qui expriment ici leur typicité dans un style moderne et généreux. Le millésime 2023, récent, met en avant une belle fraîcheur de fruit, des arômes de cerise noire, de prune et d’épices douces, soutenus par une matière souple et croquante. La vinification privilégie l’extraction délicate des tannins pour préserver le fruité et garantir une belle buvabilité, tout en respectant la puissance naturelle des cépages régionaux.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, idéal pour une maturation optimale des raisins. Les sols sont principalement constitués de calcaire, d’argile et de quelques zones sableuses, apportant à la fois structure et minéralité aux vins. Cette région au riche passé culturel a longtemps été le grenier à vins du sud de l’Italie, mais connaît depuis dix à vingt ans une véritable renaissance qualitative, entre tradition et dynamisme contemporain.

Ce vin s’accordera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne et les plats régionaux. Essayez-le avec des orecchiette aux tomates séchées et saucisse, une parmigiana d’aubergines, ou encore un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le caciocavallo ou le pecorino, souligneront également ses belles notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Masseria Capoforte 2023 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra permettre d’exprimer toute sa palette aromatique, surtout dans ses jeunes années. Ce vin accompagnera aussi bien une soirée conviviale qu’un repas plus élaboré, grâce à son équilibre et sa générosité.