Vins Pouilles Monbellezio - Cioccolata - 2023

Avis Viniou

Le Monbellezio Cuvée Cioccolata 2023 est un vin rouge sec issu de l’IGT Pouilles, dans le sud de l’Italie. Cette cuvée, bien que son nom évoque la gourmandise du chocolat, met à l’honneur le savoir-faire local autour d’assemblages typiques, sans doute composés de cépages régionaux comme le Primitivo, le Negroamaro ou le Sangiovese. Le millésime 2023, récent et solaire, laisse présager un vin généreux, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, dans une interprétation qui joue sur la rondeur et l’exubérance du fruit. La vinification, souvent en cuves inox dans cette région, permet de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique tout en respectant une extraction souple des tanins, favorisant une texture souple et accessible dès sa prime jeunesse.

La région des Pouilles, étendue sur le talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement chaud et sec, tempéré par les influences maritimes de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols variés, parfois argilo-calcaires, favorisent depuis l’Antiquité la culture de la vigne et l’élaboration de vins expressifs. Longtemps réputées pour leurs vins de masse, les Pouilles connaissent aujourd'hui un renouveau qualitatif grâce à la valorisation de leurs cépages autochtones et d’une viticulture plus exigeante. Les vins rouges de la région se distinguent généralement par leur intensité fruitée, leur chaleur et leur gourmandise généreuse.

La Cuvée Cioccolata s’accordera parfaitement avec des mets ensoleillés et savoureux. Pensez aux traditionnelles orecchiette aux ragù de viande, aux aubergines parmigiana, aux viandes grillées épicées ou encore à un plateau de fromages affinés méditerranéens. Pour jouer sur la gourmandise, tentez un accord avec un ragoût de saucisses italiennes aux herbes, ou même avec un carré d’agneau rôti aux épices douces.

Pour révéler au mieux ses arômes et sa structure, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une courte aération si possible. Il exprimera ainsi toute son ampleur fruitée, tout en conservant la fraîcheur qui fera chanter votre table méditerranéenne.