Vins Pouilles Angelo Rocca & Figli - Vezzani - Primitivo - 2022

La cuvée Vezzani Primitivo 2022 de la maison Angelo Rocca & Figli est un vin rouge sec originaire des Pouilles, une région du sud de l’Italie reconnue pour ses vins de caractère. Ce 100% Primitivo dévoile une robe rubis profonde. Au nez, on perçoit un bouquet de fruits rouges mûrs, cerise noire, prune, complétés par des notes d’épices douces et une légère touche balsamique. En bouche, la texture est généreuse, le fruit domine avec une belle rondeur, des tanins souples mais bien présents, et une finale persistante marquée par des nuances de réglisse et de cacao. La vinification traditionnelle met en valeur toute la richesse aromatique du Primitivo, soulignant le lien authentique entre cépage et terroir.

Les Pouilles bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, propice à la maturité optimale des raisins élevés sur des sols principalement argilo-calcaires avec des apports de fer rougeâtre, qui contribuent à donner aux vins leur puissance et leur intensité. Berceau historique de la viticulture italienne, la région est réputée pour ses vins généreux et gourmands depuis l’Antiquité, et le Primitivo s’y exprime particulièrement bien, offrant souvent des vins structurés, expressifs, avec une belle complexité.

Pour sublimer ce vin, des accords avec une cuisine méditerranéenne ou des plats régionaux des Pouilles s’imposent. Accompagnez-le par exemple d’orecchiette aux tomates confites et saucisse, d’agnolotti à la viande, ou encore d’une côte de bœuf grillée. Il saura également mettre en valeur des charcuteries italiennes ou une parmigiana d’aubergines. Pour les amateurs de fromages, optez pour un pecorino affiné ou une tome de brebis.

Servez ce Primitivo entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure. Une aération d’une quinzaine de minutes en carafe révélera davantage sa complexité, surtout dans sa jeunesse. Ce vin est agréable dès maintenant, mais quelques années de garde lui permettront de développer davantage d’élégance et d’harmonie.