Vins Pouilles Lunaria - Ruminat Primitivo - 2024

Le vin Cuvée Ruminat Primitivo 2024 du domaine Lunaria est un rouge sec, issu du cépage Primitivo, typique des Pouilles. Ce millésime 2024 s’annonce particulièrement gourmand, avec une vinification attentive permettant d’exprimer pleinement la générosité du cépage. On retrouve dans ce vin des arômes intenses de fruits noirs mûrs, tels que la prune, la cerise noire, et une note épicée rappelant légèrement la réglisse et le poivre doux. La bouche est veloutée, avec des tanins souples et une belle fraîcheur qui équilibre la richesse alcoolique souvent caractéristique du Primitivo. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, favorise la concentration aromatique tout en conservant une certaine finesse.

Les Pouilles, situées dans le sud de l’Italie, entre la mer Adriatique et la mer Ionienne, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud, marqué par des étés longs et secs. C’est un terreau idéal pour la culture du Primitivo, cépage réputé pour sa capacité à mûrir rapidement sous le soleil du sud. La région possède une tradition viticole millénaire, où les vignerons mettent en valeur des cépages autochtones avec une approche respectueuse de l’environnement, souvent en agriculture biologique ou biodynamique. Les vins rouges des Pouilles sont reconnus pour leur générosité et leur convivialité.

La Cuvée Ruminat Primitivo accompagnera à merveille les plats traditionnels des Pouilles, comme les orecchiette aux tomates séchées et saucisse, les aubergines parmigiana ou encore un agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Il sera également à l’aise auprès d’une pizza napolitaine relevée, de charcuteries italiennes ou d’un fromage corsé comme le pecorino affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Primitivo à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une vingtaine de minutes avant le service pour libérer toute la palette aromatique, et laissez-vous séduire par cette expression solaire et généreuse du sud de l’Italie.